Αφλατοξίνη - Ένα άλλο πιθανό μολυσματικό φαγητό - Διατροφή Nuggets Dog

2024 Συγγραφέας: Daisy Haig | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:07

Είμαι βέβαιος ότι γνωρίζετε όλοι την τρέχουσα ανάκληση τροφών για σκύλους και γάτες που έχουν κατασκευαστεί κυρίως σε ένα εργοστάσιο Diamond Pet Food στο Gaston, SC λόγω πιθανής μόλυνσης με βακτήρια Salmonella infantis. Αυτό είναι το ίδιο εργοστάσιο επεξεργασίας που συμμετείχε σε ένα ξέσπασμα αφλατοξίκωσης το 2005-2006 που οδήγησε στο θάνατο περισσότερων από 100 σκύλων Ενώ οι περισσότεροι ιδιοκτήτες έχουν τουλάχιστον ακούσει για τη σαλμονέλα, οι κίνδυνοι που σχετίζονται με την αφλατοξίνη δεν είναι τόσο γνωστοί.

Η αφλατοξίνη είναι ένα τοξικό υποπροϊόν που παράγεται κυρίως από μύκητες Aspergillus. Ο Aspergillus ζει στο έδαφος σε όλο τον κόσμο και καλλιεργείται σε καλλιέργειες όπως καλαμπόκι, φιστίκια, ρύζι, σόγια, σιτάρι και βρώμη. Υπό ζεστές και ξηρές περιβαλλοντικές συνθήκες και / ή όταν οι καλλιέργειες είναι διαφορετικά υπό πίεση (π.χ., από προσβολή μεγάλου αριθμού εντόμων) οι μύκητες που ζουν στις καλλιέργειες θα παράγουν αφλατοξίνη. Τα επίπεδα μόλυνσης αυξάνονται εάν οι καλλιέργειες αντιμετωπίζονται λανθασμένα μετά τη συγκομιδή ή αποθηκεύονται υπό συνθήκες που προάγουν την ανάπτυξη μυκήτων.

Οι αφλατοξίνες μπορεί να έχουν ποικίλα αποτελέσματα όταν καταναλώνονται από ζώα. Η ηπατική ανεπάρκεια είναι συχνό αποτέλεσμα, με πολλούς ασθενείς να πεθαίνουν παρά την έγκαιρη διάγνωση και την επιθετική θεραπεία. Τα σκυλιά που πάσχουν από ηπατική ανεπάρκεια έχουν συνήθως μερικά ή όλα τα ακόλουθα συμπτώματα:

• απώλεια όρεξης
• κίτρινος αποχρωματισμός των λευκών των ματιών και άλλων ιστών
• έμετος που μπορεί να περιέχει αίμα
• διάρροια που μπορεί να περιέχει ειλικρινές αίμα ή να είναι σκοτεινό και να παραμένει
• σκούρα ούρα
• πυρετός
• μη φυσιολογική αιμορραγία και μώλωπες

Οι αφλατοξίνες μπορούν επίσης να διαταράξουν το ανοσοποιητικό σύστημα, να καταστρέψουν τα νεφρά, να προκαλέσουν καρκίνο και να καταστρέψουν τα ερυθρά αιμοσφαίρια.

Το ξέσπασμα αφλατοξίκωσης 2005-2006 σε σκύλους προκλήθηκε από μολυσμένο καλαμπόκι. Τα προϊόντα καλαμποκιού ελέγχονται τακτικά για αφλατοξίνη πριν συμπεριληφθούν σε τροφές για κατοικίδια, αλλά στην περίπτωση αυτή η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων αποφάσισε ότι ο κατασκευαστής δεν συμμορφώθηκε με τις δικές του οδηγίες δοκιμών. Ως αποτέλεσμα, η Diamond ενίσχυσε το πρόγραμμα παρακολούθησης του εισερχόμενου καλαμποκιού και άρχισε να εκτελεί πρόσθετες δοκιμές για την αφλατοξίνη στα τελικά προϊόντα τους.

Για να εντοπίσετε γρήγορα πιθανές περιπτώσεις τροφιμογενών ασθενειών, οι κτηνίατροι και οι ρυθμιστικοί υπάλληλοι πρέπει να γνωρίζουν ακριβώς τι τρώνε τα κατοικίδια ζώα. Οι ιδιοκτήτες μπορούν συνήθως να προσδιορίσουν την επωνυμία των τροφών των σκύλων τους, αλλά όχι άλλες βασικές πληροφορίες, όπως ημερομηνίες και κωδικούς προϊόντων. Αυτός είναι μόνο ένας από τους λόγους για τους οποίους προτείνω στους ιδιοκτήτες να αποφεύγουν να αφαιρούν τα τρόφιμα από την αρχική συσκευασία του. Εάν η τροφή του κατοικίδιου ζώου σας πρέπει να προστατεύεται από τα στοιχεία, τα παράσιτα ή από τα περίεργα δόντια και νύχια, τοποθετήστε ολόκληρη την τσάντα μέσα σε ένα δοχείο αποθήκευσης κατάλληλου μεγέθους. Ας ελπίσουμε ότι δεν θα χρειαστείτε ποτέ τις αναλυτικές πληροφορίες προϊόντος που παρέχονται στην ετικέτα, αλλά, αν το κάνετε, τουλάχιστον θα ξέρετε πού να το βρείτε.

Δρ Jennifer Coates