Σχετικά με την ασθένεια τρελών αγελάδων - Πώς πάρετε ασθένεια τρελών αγελάδων

2024 Συγγραφέας: Daisy Haig | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:07

Πρόσφατα, όπως είμαι σίγουρος ότι πολλοί από εσάς γνωρίζετε, το USDA επιβεβαίωσε ένα κρούσμα ασθένειας τρελών αγελάδων σε μια αγελάδα γαλακτοπαραγωγής στην κεντρική Καλιφόρνια. Αυτό το ζώο έχει δοκιμαστεί θετικά σε μια εγκατάσταση απόδοσης, η οποία είναι ένα φυτό όπου τα ζώα τροφίμων "χαμηλότερης ποιότητας" είναι έδαφος για πράγματα εκτός από την ανθρώπινη κατανάλωση - όπως η τροφή για κατοικίδια, για παράδειγμα. Αυτό σημαίνει, και το AVMA (American Veterinary Medical Association) το επιβεβαίωσε, ότι κανένα μέρος αυτού του ζώου με ασθένεια τρελών αγελάδων δεν εισήλθε στην ανθρώπινη τροφική αλυσίδα. Μπά.

Όμως, όποτε αυτή η παράξενη ασθένεια ξαναβρίσκεται στο κεφάλι της (που έχει τρεις άλλες φορές - 2003, 2005 και 2006), μου θυμίζει πόσο συναρπαστική και τρομακτική είναι αυτή η ασθένεια. Ας συζητήσουμε για την ασθένεια τρελών αγελάδων.

Πρώτον, ο πολιτικά σωστός όρος για τη νόσο τρελών αγελάδων είναι η σπογγώδης εγκεφαλοπάθεια των βοοειδών (ΣΕΒ). Ας προσπαθήσουμε να είμαστε ευαίσθητοι σε όλες εκείνες τις αγελάδες εκεί έξω που πραγματικά είναι τρελές, έτσι; Το όνομα BSE περιγράφει απόλυτα τι κάνει αυτή η ασθένεια: προκαλεί ασθένεια του εγκεφάλου (εγκεφαλοπάθεια), με την οποία έχει την εμφάνιση ενός σφουγγαριού (σπογγώδους).

Φυσικά, η επόμενη ερώτηση είναι πώς ο εγκέφαλος μετατρέπεται σε σφουγγάρι; Εδώ αρχίζουμε να βγαίνουμε έξω. Ο μολυσματικός παράγοντας της ΣΕΒ είναι ένα μοναδικό μικρό πράγμα που ονομάζεται prion (ποιήματα με ιόν). Prions είναι πρωτεΐνες - ναι, απλές πρωτεΐνες.

Δεν μπορώ να το επαναλάβω αρκετά, όχι μόνο γιατί μου μυρίζει, αλλά επειδή οι άνθρωποι δεν φαίνεται να το καταλαβαίνουν: Η αιτία της ΣΕΒ δεν είναι ένας ιός ή βακτήρια ή οποιοσδήποτε άλλος «ζωντανός» και αυτοαναπαραγόμενος παράγοντας.

Prions είναι πρωτεΐνες που διπλώνονται λανθασμένα. Ας πάμε ένα βήμα πίσω εδώ για ένα δευτερόλεπτο και μαιάνδρος σε ένα δευτερεύον ταξίδι στη βιοχημεία (ξέρω, προσπαθήστε να μην πάρετε πολύ ενθουσιασμένοι). Οι πρωτεΐνες είναι μεγάλα μόρια φτιαγμένα από αλυσίδα αμινοξέων. Αυτή η αλυσίδα διπλώνεται σε λεπτά σχήματα για να σχηματίσει την τελική δομή της πρωτεΐνης. Το Prions, για λόγους που δεν είναι ακόμη γνωστό, είναι πρωτεΐνες που έχουν διπλωθεί λανθασμένα. Τώρα, ποια είναι η μεγάλη σημασία για μια βρώσιμη πρωτεΐνη απατεώνων που δεν αναδιπλώνεται σωστά, ρωτάτε; Λοιπόν, δεν θα ήταν μεγάλη υπόθεση εκτός από το γεγονός ότι οποιαδήποτε άλλη πρωτεΐνη που αγγίζει αυτό το πρίον στη συνέχεια αναδιπλώνεται εσφαλμένα, μεταδίδοντας έτσι αυτό το πρόβλημα αναδίπλωσης σε όλο το νευρικό σύστημα. Ω, και συμβαίνει ότι αυτές οι εσφαλμένα διπλωμένες πρωτεΐνες προκαλούν τρύπες στον ιστό. Πού μπαίνει ο όρος σπογγώδης.

Λοιπόν, πώς περνά η ασθένεια τρελών αγελάδων από αγελάδα σε αγελάδα εάν βρίσκεται στον εγκέφαλο; Αυτό απαιτεί μια ματιά στον «παλιό τρόπο» της διατροφής των ζώων. Τα ζώα που εκτρέφονται για κρέας απαιτούν πολλή πρωτεΐνη στη διατροφή τους για να χτίσουν μυς - και να την χτίσουν γρήγορα. Οι φτηνές μορφές πρωτεΐνης προέρχονται από υποπροϊόντα σφαγής άλλων ζώων, όπως το αίμα και τα οστεάλευρα. Λοιπόν, όταν το αλεύρι οστεάλευρου που περιέχει κομμάτια εγκεφαλικού ιστού τροφοδοτήθηκε πίσω σε βοοειδή, έχετε έναν βολικό τρόπο για να περάσετε τα πριόνια.

Οι περισσότεροι άνθρωποι θυμούνται, τουλάχιστον από τη σκοπιά, το ξέσπασμα της νόσου των τρελών αγελάδων στο Ηνωμένο Βασίλειο τη δεκαετία του 1980 και του 1990, όπου οι άνθρωποι τρώνε βόειο κρέας από ζώα που είχαν αυτήν την κατάσταση, η οποία στη συνέχεια συνδέθηκε με μια παρόμοια νευρολογική ασθένεια στους ανθρώπους, ονομάζεται παραλλαγή νόσος Creutzfeldt-Jakob (vCJD). Το 1997, οι ΗΠΑ υιοθέτησαν απαγόρευση ζωοτροφών που εμπόδισε τη σίτιση βοοειδών και άλλων μερών που ενδέχεται να έχουν μολυνθεί από ΣΕΒ σε άλλα βοοειδή. Υπάρχει επίσης απαγόρευση της σφαγής αγελάδων "downer" - αγελάδων που δεν μπορούν να σταθούν ή να περπατήσουν.

Εγώ ο ίδιος δεν αντιμετώπισα ύποπτα κρούσματα ΣΕΒ, και εκτός αν υπάρχει τρομερό ξέσπασμα στις ΗΠΑ, δεν νομίζω ότι θα το κάνω ποτέ για τους ακόλουθους λόγους:

1. Η ΣΕΒ συχνά χρειάζεται πολύ χρόνο για να αναπτύξει κλινικά συμπτώματα (δηλαδή, συμπτώματα ασθένειας τρελών αγελάδων). Πολλά βοοειδή θανατώνονται πριν είναι αρκετά μεγάλα για να δείξουν σημάδια. Σπάνια ασχολούμαι με βοοειδή ηλικίας άνω των επτά ετών. Η παλαιότερη αγελάδα που έχω αντιμετωπίσει μέχρι στιγμής ήταν η 14χρονη Angus που ονομάζεται Annie και είναι πραγματικά περισσότερο κατοικίδιο.

2. Οι περισσότερες νευρολογικές περιπτώσεις βοοειδών που βλέπω περιλαμβάνουν βακτηριακές λοιμώξεις, ανεπάρκεια θειαμίνης ή ασβεστίου ή (σπάνια) λύσσα. Παρόλο που όταν το σκέφτεστε, η λύσσα είναι πολύ πιο εύκολο να πιάσετε και πολύ πιο διαδεδομένη από τη ΣΕΒ. Ίσως δεν θα το σκεφτώ.

Αυτό το μικρό ιστολόγιο έχει αγγίξει μόνο την επιφάνεια για την ασθένεια τρελών αγελάδων. Δεν μπόρεσα να μιλήσω για το πώς άλλα είδη όπως το βιζόν, τα πρόβατα, ακόμη και οι γάτες έχουν τους δικούς τους τύπους μεταδοτικών σπογγωδών εγκεφαλοπαθειών. Ίσως άλλη φορά; Φέρτε τον καφέ και θα φέρω τις τρύπες του ντόνατ (γιατί μιλάμε για τρύπες στον εγκέφαλο - πάρτε;).

Δρ. Anna O'Brien