Νέα έρευνα για τα Nutrigenomics

2024 Συγγραφέας: Daisy Haig | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:07

Πρόσφατα κάθισα μια σύντομη διάλεξη για τα nutrigenomics, καθώς ισχύει για την ανάπτυξη νέων τροφών για κατοικίδια. Η αρχική μου απάντηση ήταν πιθανώς η ίδια με αυτήν που έχετε τώρα… nutro-g-what;

Το Nutrigenomics είναι η μελέτη του τρόπου με τον οποίο τα θρεπτικά συστατικά μπορούν να επηρεάσουν τον τρόπο έκφρασης των γονιδίων στο σώμα. Για να γίνει λίγο πιο κατανοητό, παρακάτω είναι μια γρήγορη ανασκόπηση της γενετικής:

Το DNA (δεοξυριβονουκλεϊκό οξύ) είναι το υλικό από το οποίο είναι κατασκευασμένα τα γονίδια μας. Το DNA βρίσκεται κυρίως στα χρωμοσώματα που περιέχονται στους πυρήνες των κυττάρων μας. Ένα τμήμα του DNA που κωδικοποιεί μια πρωτεΐνη ονομάζεται γονίδιο. Κληρονομούμε συγκεκριμένες μορφές κάθε γονιδίου μας από τους γονείς μας.

Τα γονίδια είναι ουσιαστικά πληροφορίες. Για πρακτική χρήση στο σώμα, αυτές οι πληροφορίες πρέπει να μετατραπούν σε πρωτεΐνες. Αυτό γίνεται χρησιμοποιώντας το DNA ενός γονιδίου ως πρότυπο για την παραγωγή RNA (ριβονουκλεϊκό οξύ) και αυτό το RNA είναι το πρότυπο από το οποίο συντίθενται οι πρωτεΐνες.

Οι πρωτεΐνες εξυπηρετούν πολλούς ρόλους. Μερικά είναι ένζυμα που επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις. Άλλοι είναι ορμόνες ή χρησιμεύουν για τη μεταφορά μορίων γύρω από το σώμα… ο κατάλογος θα μπορούσε να συνεχιστεί. Αρκεί να πούμε ότι οι πρωτεΐνες πιθανώς παίζουν ρόλο σε κάθε σωματική λειτουργία που μπορείτε να σκεφτείτε.

Μόλις το σπέρμα συναντήσει το αυγό δεν υπάρχει αλλαγή της γενετικής σύνθεσης ενός ατόμου. Όμως, επειδή τα γονίδια είναι πραγματικά απλώς μια «εγκυκλοπαίδεια» πληροφοριών, το σώμα μπορεί να αποφασίσει ποια περάσματα θα «διαβάσει» (δηλαδή, να μετατραπεί σε RNA) και να χρησιμοποιήσει (δηλαδή, να μετατραπεί σε πρωτεΐνη). Τα γονίδια μπορούν να ρυθμιστούν πάνω ή κάτω (σκεφτείτε τον τρόπο με τον οποίο ένας διακόπτης dimmer ελέγχει ένα φως) ως απόκριση στα περιβαλλοντικά ερεθίσματα, πράγμα που σημαίνει ότι θα παράγουν λίγο πολύ μια συγκεκριμένη πρωτεΐνη ανάλογα με την κατάσταση.

Τώρα πίσω στα nutrigenomics. Ποιος είναι ο μεγαλύτερος περιβαλλοντικός παράγοντας στον οποίο έχουμε άμεσο έλεγχο στη ζωή των κατοικίδιων μας; Θα υποστήριζα ότι είναι η διατροφή τους. Κάθε μέρα επιλέγουμε ποια θρεπτικά συστατικά θα καταναλώνουν τα σκυλιά και οι γάτες μας και η αλλαγή της γονιδιακής έκφρασης είναι ένας από τους τρόπους με τους οποίους η διατροφή έχει τεράστια επίδραση στην ευημερία τους. Για υγιή άτομα, το μήνυμα που πήρα στο σπίτι μου από τη διάλεξη nutrigenomics ήταν απλά, "φάτε καλά". Βεβαιωθείτε ότι προσφέρετε στα κατοικίδια ζώα σας υψηλής ποιότητας, ισορροπημένα με θρεπτικά συστατικά τρόφιμα από υγιή συστατικά.

Αυτό μπορεί να μεταφερθεί στο επόμενο επίπεδο όταν ένα ζώο είναι επίσης άρρωστο. Η αλλαγή του θρεπτικού προφίλ της διατροφής ενός κατοικίδιου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ενεργοποίηση ή απενεργοποίηση των γονιδίων που παίζουν ρόλο σε μια συγκεκριμένη ασθένεια. Για παράδειγμα, η έρευνα έχει δείξει ότι όλες οι μορφές απώλειας βάρους σε σκύλους δεν είναι ίσες. Σε μια μελέτη, μια ομάδα υπέρβαρων σκύλων έλαβε μια δίαιτα "Atkins-like" και μια άλλη δίαιτα με χαμηλές θερμίδες αλλά υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και L-καρνιτίνη. Και οι δύο ομάδες έχασαν παρόμοιες ποσότητες βάρους, αλλά μόνο η τελευταία δίαιτα είχε ως αποτέλεσμα την αύξηση της ρύθμισης των γονιδίων καύσης λίπους και μια μείωση των προ-φλεγμονωδών γονιδίων.

Μείνετε συντονισμένοι. Το Nutrigenomics είναι ένα νέο πεδίο και τα αποτελέσματα της μελλοντικής έρευνας θα πρέπει να είναι συναρπαστικά.

dr. jennifer coates