Συγκλονιστικά ποσοστά μόλυνσης σε ωμές τροφές για κατοικίδια: Μέρος 1

2024 Συγγραφέας: Daisy Haig | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:07

Η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) δημοσίευσε πρόσφατα τα ευρήματα μιας μελέτης που διερευνά τον επιπολασμό της μόλυνσης, ειδικά με βακτήρια Salmonella και Listeria monocytogenes, σε εμπορικά διαθέσιμες πρώτες τροφές για κατοικίδια. Βρήκα τα αποτελέσματα τόσο συγκλονιστικά που θέλω να παρουσιάσω τις πληροφορίες εδώ και πάνω για το Nutrition Nuggets for Cats σήμερα.

Η FDA αναφέρει ότι «αγόρασε μια ποικιλία ωμών τροφών για κατοικίδια στο διαδίκτυο από διαφορετικούς κατασκευαστές και είχε αποστείλει τα προϊόντα απευθείας σε έξι συμμετέχοντα εργαστήρια. Τα ωμά προϊόντα τροφής για κατοικίδια συνήθως καταψύχθηκαν σε συσκευασίες που μοιάζουν με σωλήνες και φτιάχνονται από αλεσμένο κρέας ή λουκάνικο. Δοκιμάστηκαν συνολικά 196 δείγματα. 15 ήταν θετικά για τη Σαλμονέλα και 32 για τη Λιστέρια. Ναι!

Υποθέτοντας ότι κανένα από τα τρόφιμα δεν περιείχε και τα δύο παθογόνα (δεν μπορούσα να βρω αναφορά σε αυτό πουθενά), αυτό σημαίνει ότι διατρέχετε σχεδόν 25% κίνδυνο να ταΐσετε το μολυσμένο με σκύλο ή γάτα φαγητό σας εάν επιλέξετε ένα από αυτά τα προϊόντα. Με άλλα λόγια, ένα στα τέσσερα γεύματα θα περιέχει Salmonella ή Listeria.

Συγκριτικά, το FDA είχε προηγουμένως αναλύσει 860 δείγματα ξηρών εξωτικών τροφών για κατοικίδια, λιχουδιές τύπου ημι-υγρού σκύλου, ημι-υγρή τροφή για γάτες, ξηρά τροφή για σκύλους και ξηρά τροφή για γάτες και μόνο ένα (ξηρή τροφή για γάτες) ήταν θετική για τη σαλμονέλα. Όλοι ήταν απαλλαγμένοι από τη Λιστέρια.

Και τα δύο αυτά παθογόνα μπορούν να κάνουν τα κατοικίδια ζώα να αρρωσταίνουν. Τα τυπικά συμπτώματα περιλαμβάνουν πυρετό, απώλεια όρεξης, λήθαργο, έμετο και διάρροια. Η Listeria μπορεί επίσης μερικές φορές να προκαλέσει νευρολογική δυσλειτουργία, αλλά σπάνια αναφέρεται γενικά ασθένεια που σχετίζεται με Listeria σε σκύλους και γάτες. Η μεγαλύτερη ανησυχία σχετικά με τις μολυσμένες τροφές για κατοικίδια είναι η ικανότητά τους να αρρωσταίνουν τους ανθρώπους ως αποτέλεσμα του χειρισμού των προϊόντων, της μόλυνσης των επιφανειών και των κατοικίδιων ζώων που ρίχνουν αυτά τα βακτήρια μόλις μολυνθούν.

Όπως λέει η έκθεση FDA:

Κάθε χρόνο στις ΗΠΑ, περίπου 42, 000 εργαστηριακά επιβεβαιωμένα κρούσματα σαλμονέλλωσης σε άτομα αναφέρονται στα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC). Επειδή πολλές ήπιες περιπτώσεις δεν διαγιγνώσκονται ή δεν αναφέρονται, το CDC εκτιμά ότι 1,2 εκατομμύρια περιπτώσεις σαλμονέλλωσης σε άτομα εμφανίζονται ετησίως στις ΗΠΑ. Το CDC εκτιμά επίσης ότι 400 άτομα πεθαίνουν κάθε χρόνο από την ασθένεια. [Για να είμαστε σαφείς, η μεγάλη πλειοψηφία αυτών δεν προκαλείται από επαφή με τροφές για κατοικίδια.]

Τα συμπτώματα της σαλμονέλλωσης σε άτομα περιλαμβάνουν:

• Πυρετός
• Διάρροια (που μπορεί να είναι αιματηρή)
• Ναυτία
• Έμετος
• Πόνος στο στομάχι

Σε σύγκριση με άλλες τροφικές ασθένειες, η λιστερίωση είναι σπάνια αλλά πολύ σοβαρή με υψηλό ποσοστό θνησιμότητας από 20 έως 30 τοις εκατό. Πάνω από το 90% των ατόμων με λιστερίωση νοσηλεύονται. Κάθε χρόνο στις ΗΠΑ, το CDC εκτιμά ότι περίπου 1, 600 άτομα αρρωσταίνουν σοβαρά με λιστερίωση και από αυτά, οι περισσότεροι συγγραφείς εκτιμούν ότι περίπου 250 θα πεθάνουν. Η Ευρωπαϊκή Ένωση έχει παρόμοιους αριθμούς: Το 2009, αναφέρθηκαν 1, 645 κρούσματα λιστερίωσης, με περίπου 270 θανάτους (Wieczorek, et al.).

Η λιστερίωση εμφανίζεται σχεδόν αποκλειστικά σε έγκυες γυναίκες, νεογέννητα, ηλικιωμένους και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Τα άτομα με HIV / AIDS έχουν περίπου 300 φορές περισσότερες πιθανότητες να πάσχουν από την ασθένεια από τα άτομα με φυσιολογικό ανοσοποιητικό σύστημα. Τα υγιή παιδιά και οι ενήλικες περιστασιακά πάσχουν από λιστερίωση, αλλά σπάνια αρρωσταίνουν σοβαρά.

Μεταβείτε στο Nutrition Nuggets για γάτες για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις μολυσμένες ωμές τροφές για κατοικίδια.

Δρ Jennifer Coates