Ανακρίβειες στα υπολογισμένα επίπεδα υδατανθράκων στις τροφές για γάτες

2024 Συγγραφέας: Daisy Haig | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:07

Δεδομένης της διαμάχης σχετικά με τους υδατάνθρακες στις δίαιτες των γατών, πιστεύετε ότι θα ήταν σχετικά εύκολο να προσδιορίσετε πόσους υδατάνθρακες περιέχει ένα συγκεκριμένο φαγητό, αλλά αυτό δεν συμβαίνει.

Τα τρόφιμα γάτας που συμμορφώνονται με τα πρότυπα που ορίζει η Ένωση Αμερικανών Αξιωματούχων Ελέγχου Ζωοτροφών (AAFCO) πρέπει να παρέχουν συγκεκριμένες πληροφορίες στις ετικέτες τους. Αυτό περιλαμβάνει το ελάχιστο ποσοστό ακατέργαστης πρωτεΐνης της διατροφής, το ελάχιστο ποσοστό ακατέργαστου λίπους, το μέγιστο ποσοστό ακατέργαστων ινών και το μέγιστο ποσοστό υγρασίας. Σημειώστε την απουσία υδατανθράκων.

Στο παρελθόν, δεν ανησυχούσα πολύ για την έλλειψη αναφερόμενου αριθμού υδατανθράκων. Σε τελική ανάλυση, υπάρχουν μόνο λίγες κατηγορίες θρεπτικών συστατικών από τις οποίες μπορεί να παρασκευαστεί μια τροφή για γάτες. Ορισμένες ετικέτες περιλαμβάνουν ένα μέγιστο ποσοστό τέφρας (η τέφρα είναι ουσιαστικά αυτό που απομένει μετά το κάψιμο του νερού και των οργανικών υλικών - σκεφτείτε τα ορυκτά και τα παρόμοια). Εάν αυτή η τιμή δεν περιλαμβάνεται στην ετικέτα, μια εκτίμηση 3% τέφρα για κονσερβοποιημένα τρόφιμα και 6% τέφρα για ξηρά είναι αρκετά λογική. Τα μόνα πράγματα που απομένουν μετά από πρωτεΐνες, λίπη, φυτικές ίνες, υγρασία και τέφρα έχουν ληφθεί υπόψη είναι οι υδατάνθρακες. Επομένως, λίγα μαθηματικά θα πρέπει να μας δώσουν ένα επίπεδο υδατανθράκων.

Εδώ είναι ένα παράδειγμα. Εάν η εγγυημένη ανάλυση ενός φαγητού μοιάζει με αυτήν:

Ακατέργαστες πρωτεΐνες (min): 12%

Ακατέργαστο λίπος (min): 2,0%

Ακατέργαστες ίνες (μέγ.): 1,5%

Υγρασία (μέγ.): 80%

Τέφρα (μέγ.): 3%

Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι 100 - (12 + 2 + 1,5 + 80 + 3) ή 1,5%.

Μιλώντας μαθηματικά αυτό είναι σωστό. Ωστόσο, μια νέα μελέτη εγείρει αμφιβολίες ως προς την αξία του αριθμού των ακατέργαστων ινών που περιλαμβάνεται στις εγγυημένες αναλύσεις των τροφών για γάτες. Ο αριθμός που πραγματικά θέλουμε να γνωρίζουμε είναι οι συνολικές διαιτητικές ίνες της διατροφής (TDF) και όχι οι ακατέργαστες ίνες (CF). Θα σας αφήσω τις λεπτομέρειες, αλλά αρκεί να πούμε ότι οι αναλυτικές μέθοδοι που χρησιμοποιούνται για τον προσδιορισμό του CF χάνουν αρκετούς τύπους ινών, πράγμα που σημαίνει ότι όταν βασίζουμε τον παραπάνω τύπο υδατανθράκων, πιθανότατα υπερεκτιμούμε την ποσότητα υδατανθράκων που περιέχει ένα τρόφιμο.

Όπως διαπίστωσαν οι συγγραφείς αυτής της συγκεκριμένης μελέτης:

Η χρήση της συγκέντρωσης CF, αντί της συγκέντρωσης TDF, για την εκτίμηση της συγκέντρωσης υδατανθράκων σε βάση ΜΕ [μεταβολίσιμη ενέργεια] είχε ως αποτέλεσμα μια εκτίμηση της συγκέντρωσης υδατανθράκων που ήταν 21% (εύρος, 3% έως 93%) υψηλότερη για όλες τις δίαιτες, 35% (εύρος, 3% έως 93%) υψηλότερο για κονσέρβες δίαιτες με επισήμανση για σακχαρώδη διαβήτη (5 κτηνιατρικές και 3 εξωχρηματιστηριακές δίαιτες), 28% (εύρος, 13% έως 45%) υψηλότερη για ξηρές δίαιτες με επισήμανση για σακχαρώδη διαβήτη, 12% (εύρος, 8% έως 25%) υψηλότερο για κονσέρβες δίαιτες με επισήμανση για παχυσαρκία και 17% (εύρος, 13% έως 30%) υψηλότερες για ξηρές δίαιτες με επισήμανση για παχυσαρκία.

Αυτό το είδος ασυνέπειας καθιστά πολύ δύσκολη τη σύγκριση των επιπέδων υδατανθράκων των τροφών γάτας με βάση τις τρέχουσες ετικέτες τους. Ευτυχώς, τα σφάλματα που οφείλονται στην αναφορά του CF παρά του TDF οδηγούν σε υπερβολική παρά υποεκτίμηση του ποσοστού υδατανθράκων ενός τροφίμου, πράγμα που σημαίνει ότι οι περισσότερες τροφές για γάτες είναι πιθανώς χαμηλότερες σε υδατάνθρακες από ό, τι νομίζετε.

Όλα αυτά δείχνουν τη σημασία μιας ατομικής δοκιμής σίτισης. Βρείτε μια τροφή για γάτες που, σύμφωνα με την ετικέτα της και ορισμένα μαθηματικά, φαίνεται να ανταποκρίνεται στις ανάγκες της γάτας σας και στη συνέχεια να την ταΐζετε για περίπου ένα μήνα. Εάν η υγεία της γάτας σας είναι καλή ή κατευθύνεται προς τη σωστή κατεύθυνση, παραμείνετε σε αυτήν. Εάν όχι, μην φοβάστε να κάνετε μια αλλαγή.

Δρ Jennifer Coates

Αναφορά

Συνολική σύνθεση διαιτητικών ινών από δίαιτες που χρησιμοποιούνται για τη διαχείριση της παχυσαρκίας και του σακχαρώδους διαβήτη στις γάτες. Owens TJ, Larsen JA, Farcas AK, Nelson RW, Kass PH, Fascetti AJ. J Am Vet Med Assoc. 2014 1 Ιουλίου 245 (1): 99-105.