Τα πεπόνια Rocky Ford θυμάται λόγω πιθανής εστίας λιστερίωσης, μπορεί να επηρεάσει τα κατοικίδια

2024 Συγγραφέας: Daisy Haig | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:07

Ένα πρόσφατο ξέσπασμα λιστερίωσης λόγω μολυσμένων πεπονιών προκάλεσε πολλές ανθρώπινες ασθένειες και θανάτους, αλλά τώρα μερικοί ειδικοί προειδοποιούν επίσης για τις επιπτώσεις στη δημόσια υγεία για τα κατοικίδια ζώα.

Τα πεπόνια τύπου Rocky Ford από το Jensen Farm στο Granado, CO, φέρεται να είναι η πηγή των δυνητικά θανατηφόρων βακτηρίων, Listeria monocytogenes. Τουλάχιστον 15 άτομα έχασαν τη ζωή τους και πάνω από 18 πολιτείες ανέφεραν περιστατικά που σχετίζονται με τη Λιστέρια, σύμφωνα με το CDC, καθιστώντας το αυτό το χειρότερο ξέσπασμα τροφικής ασθένειας σε περισσότερο από μια δεκαετία.

Τα συμπτώματα της λοίμωξης Listeria είναι παρόμοια με τη γρίπη και μπορεί να περιλαμβάνουν έμετο, διάρροια, πυρετό και μυϊκούς πόνους. Τα πιο σοβαρά σημεία περιλαμβάνουν αταξία (απώλεια ισορροπίας), επιληπτικές κρίσεις, ακόμη και θάνατο. Άτομα με μειωμένο ή ανεπτυγμένο ανοσοποιητικό σύστημα, όπως εκείνα που είναι ανήλικα, ηλικιωμένα, έγκυα ή έχουν καρκίνο ή άλλη ανοσοκατεσταλτική ασθένεια, είναι πιο ευαίσθητα σε λιστερίωση. (Δείτε περισσότερα εδώ.)

Το Listeria βρίσκεται στο έδαφος, το νερό και τα λύματα, και μεταφέρεται από ορισμένα ζώα (βοοειδή και πουλερικά). Η μόλυνση συμβαίνει συνήθως μετά την κατάποση μολυσμένης πηγής τροφίμων, όπως τρόφιμα με βάση το νωπό γάλα και μεταποιημένα κρέατα. Το μαγείρεμα και η παστερίωση σκοτώνουν τη Λιστέρια, αλλά η μόλυνση μπορεί να προκύψει μετά τη θερμότητα και τα βακτήρια μπορούν να αναπτυχθούν σε θερμοκρασίες που σχετίζονται με την ψύξη.

Το Listeria (ή άλλα επιβλαβή βακτήρια όπως η Salmonella και το E. coli) μπορεί να μεταδοθεί σε άλλα άτομα ή κατοικίδια ζώα εάν τα χέρια σας είναι μολυσμένα. Επιπλέον, το πρόσωπο ή το στόμα σας μπορεί να φιλοξενήσει μεταδοτικά βακτήρια, οπότε οι ειδικοί συνιστούν να μην αφήσετε το κατοικίδιο ζώο σας να γλείψει το πρόσωπό σας (και αντίστροφα).

Το FDA συνιστά να μην καταναλώνετε ή να δίνετε στο κατοικίδιο ζώο σας πεπόνι μάρκας Rocky-Ford από την Jensen Farms και να απορρίπτετε οποιοδήποτε προϊόν που ανακαλείται σε δοχείο ασφαλές από την πρόσβαση σε παιδιά και ζώα.

Για να ελαχιστοποιηθεί η πιθανότητα ότι το ζώο και η οικογένειά σας θα επηρεαστούν από τροφική ασθένεια όπως η λιστερίωση, το FDA προσφέρει χρήσιμες συμβουλές για την ασφάλεια των προϊόντων, συμπεριλαμβανομένης της αγοράς, της αποθήκευσης και της προετοιμασίας. Το καλό πλύσιμο του εξωτερικού οποιουδήποτε πεπονιού με σαπούνι και νερό μπορεί να βοηθήσει στην απομάκρυνση των υπολειμμάτων και των βακτηρίων, αλλά δεν εγγυάται ότι θα είναι απαλλαγμένο από βακτήρια. Διαλύματα υποχλωριώδους νατρίου (λευκαντικό οικιακής χρήσης) 0,0314% ή περισσότερο απενεργοποιούν τα Listeria, E. coli και Salmonella και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την απολύμανση του εξωτερικού των πεπονιών, άλλων προϊόντων και οποιασδήποτε επιφάνειας του σπιτιού - ειδικά εκείνων όπου προετοιμάζετε φαγητό.