Μήπως η αύξηση της προστασίας MRSA μας σημαίνει περισσότερη έλλειψη κρέατος

2024 Συγγραφέας: Daisy Haig | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-11 15:40

Αναρωτηθήκατε ποτέ εάν τα αντιβιοτικά που δίνουμε στα βρώσιμα βοοειδή, τα χοιροειδή και τα πουλερικά μας μπορεί να μας δίνουν τα ανθεκτικά στα αντιβιοτικά μπλουζ; Οι περισσότεροι Αμερικανοί με ιατρικό μυαλό πιστεύουν ότι μπορεί να ισχύει. Διαφορετικά, γιατί η Αμερικανική Ιατρική Ένωση (AMA) θα υποστηρίξει αυτό που υποστηρίζει είναι μια επιστημονικά υπερασπίσσιμη απαγόρευση της χρήσης μη θεραπευτικών αντιβιοτικών σε είδη κτηνοτροφίας;

Από την άποψη του AMA: Μια πρόσφατη μελέτη του Ινστιτούτου Μεταφραστικής Γονιδιωματικής στην Αριζόνα, χρηματοδοτούμενη από τον κρίσιμο Pew Charitable Resources Trust της βιομηχανικής γεωργικής βιομηχανίας, επισημαίνει τον επιπολασμό βακτηρίων ανθεκτικών στα αντιβιοτικά στο κρέας που ενδέχεται να αγοράζουμε στα σούπερ μάρκετ μας.

Ναι, τα βακτηρίδια MRSA (ανθεκτικά στη μεθικιλλίνη staphylococcus aureus), τα "superbugs" που φοβόμαστε ευρέως και αναχαιτίσαμε για τις επικίνδυνες λοιμώξεις τους, προφανώς ζουν ανεξέλεγκτα σε ορισμένα από τα ζώα μας. Σύμφωνα με αυτήν την πρόσφατη μελέτη, σχεδόν το 50 τοις εκατό του κρέατος που διατίθεται στα σούπερ μάρκετ μας μπορεί να μολυνθεί από αυτά τα ανθεκτικά βακτήρια.

Αυτό θα μπορούσε να σημαίνει δύο πράγματα: (1) τα αντιβιοτικά που ταΐζουμε στα ζώα με βάση το κρέας μας δημιουργούν γενετικά ευνοϊκές συνθήκες για το είδος των υπερ-βακτηριδίων που ανησυχούσαμε πάντα μπορεί τελικά να προκύψουν από τέτοιες βιολογικά ανταγωνιστικές συνθήκες και (2) ότι αυτά τα ανθεκτικά βακτήρια μπορεί να οδηγήσουν σε κίνδυνο για τη δημόσια υγεία.

Για να είμαστε σαφείς: Αυτή η έρευνα είναι πολύ περιορισμένη για να αποδείξει οτιδήποτε οριστικό με τον ένα ή τον άλλο τρόπο (προβλέψιμα, το περιορισμένο μέγεθος δείγματος αυτής της μελέτης οδήγησε τη βιομηχανία κρέατος να κηρύξει τη μελέτη "ασήμαντη"). Ούτε η εύρεση MRSA σε όλο αυτό το κρέας σημαίνει ότι οι άνθρωποι μολύνονται από αυτό.

Αυτή η μελέτη, ωστόσο, είναι ένα βήμα προς την κατεύθυνση που οι περισσότεροι επιστήμονες αναμένουν ότι θα μας οδηγήσει στο αναπόφευκτο: το όπλο καπνίσματος που τελικά αποδεικνύει ότι τα αντιβιοτικά στις ζωοτροφές οδηγούν απευθείας στο είδος των μολύνσεων MRSA που οι άνθρωποι πλήττονται όλο και περισσότερο.

Όχι, δεν είναι πειστικό. Ούτε μπορεί να βρεθεί κανένα αποδεικτικό στοιχείο καπνού. Και όμως το γράψιμο είναι αναμφισβήτητα στον τοίχο: Η επιστήμη πίσω από τα «ζώα-είναι ασφαλέστερα-να φάει-όταν-ταΐζουμε-ναρκωτικά» εξαλείφεται - πιο γρήγορα τώρα που η επιστήμη βιάζεται να σταματήσει την παλίρροια από superbugs.

Αυτοί οι απολογητές της βιομηχανίας που αρνούνται ότι το είδος των ναρκωτικών που ταΐζουμε στα ζώα με βάση το κρέας μας έχουν επιβλαβείς επιπτώσεις στη δημόσια υγεία, ενώ είναι απίθανο να αποδεχθούν εύκολα ότι οι μολύνσεις από MRSA προέρχονται από ζώα, φέρουν έναν πυρσό φακό.

Θα μπορούσαν να είναι απλώς αισιόδοξοι. Αλλά αν η εμφάνιση του μεγάλου καπνού τις τελευταίες δεκαετίες αποτελεί οδηγό, η αντίσταση στο μέτωπο της βιομηχανίας των ζώων έχει να κάνει περισσότερο με τον ανήθικο αποφρακτισμό από οτιδήποτε άλλο.

Γι 'αυτό επιλέγω να τρώω λιγότερο κρέας. Εξάλλου, καταλαβαίνω ότι η κατανάλωση λιγότερων θερμίδων με τη μορφή ζωικής πρωτεΐνης - ειδικά εάν πρέπει να περιορίζεται στις θερμικά αυξημένες / σφαγμένες θερμίδες - πιθανώς σημαίνει ότι η έκθεση μου στο MRSA είναι χαμηλότερη. Ωστόσο, μέχρι να βρούμε την ακριβή αιτιώδη σχέση μεταξύ των αντιβιοτικών στις ζωοτροφές και της βακτηριακής αντοχής στον άνθρωπο, υποθέτω ότι ο κίνδυνος μου θα πρέπει απλώς να παραμείνει όπως οι μεγάλες υποσχέσεις:

Αλλά τότε, το μεγάλο ag μάλλον καπνίζει, επίσης…

Δρ. Patty Khuly

Δρ. Patty Khuly