Ασυνήθιστη πηγή πρωτεΐνης - Πηγή πρωτεΐνης στα τρόφιμα σκυλιών

2024 Συγγραφέας: Daisy Haig | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:07

Πρόσφατα έτρεξα ένα άρθρο στο περιοδικό Forbes όπου περιγράφει μια νέα τροφή για σκύλους που χρησιμοποιεί υδρολυμένο φτερά ως πηγή πρωτεΐνης. (Η υδρόλυση είναι μια διαδικασία μέσω της οποίας οι πρωτεΐνες διασπώνται σε τέτοια μικροσκοπικά θραύσματα που το ανοσοποιητικό σύστημα δεν αναγνωρίζει πλέον και αντιδρά σε αυτά.) Η εν λόγω τροφή έχει σχεδιαστεί για να βοηθά τα σκυλιά με ανεπιθύμητες αντιδράσεις σε παραδοσιακές πρωτεϊνικές πηγές, μια περιγραφή που ταιριάζει σκύλος Απόλλωνα. Έχει σοβαρή φλεγμονώδη νόσο του εντέρου.

Δεν ξέρω πολλά για το γεύμα με φτερά, γι 'αυτό έκανα λίγη έρευνα. Ακολουθούν οι δύο εκδόσεις του κλάδου (οι μόνες πηγές λεπτομερών πληροφοριών που μπορούσα να βρω) να πω:

Το υδρολυμένο φτερό γεύμα είναι μια καλή πηγή φυσικής πρωτεΐνης για τις περισσότερες δίαιτες ζώων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αντικαταστήσει ένα σημαντικό μέρος άλλων πηγών πρωτεΐνης σε δίαιτες ζώων και υδατοκαλλιέργειας.

Πολλές μελέτες από πανεπιστημιακούς και ιδιωτικούς ερευνητές επιστήμονες επιβεβαίωσαν τη χρήση του γεύματος με φτερό και το οικονομικό πλεονέκτημα ως συστατικό.

American Proteins, Inc.

Καθώς το κόστος για τις ζωικές πρωτεΐνες αυξάνεται και η διαθεσιμότητα μειώνεται, τα μεταποιημένα υποπροϊόντα έχουν γίνει μια σημαντική πρωταρχική πηγή πρωτεΐνης για τη βιομηχανία. Οι κατασκευαστές Petfood αναγκάζονται να αυξήσουν τη χρήση εναλλακτικών, πιο οικονομικών συστατικών ζωοτροφών.

Οι υδρολυμένες πρωτεΐνες με βάση τα πουλερικά - π.χ. υδρολυμένο Feather Meal - είναι οικονομικά ενδιαφέρουσες πηγές πρωτεϊνών που χρησιμοποιούνται σε συγκεκριμένους τομείς της επιχείρησης ζωοτροφών - όπως η υδατοκαλλιέργεια. Η χρήση του υδρολυμένου Feather Meal στη διατροφή σολομού είναι μια συγκεκριμένη περίπτωση. Αυτές οι πρωτεΐνες είναι οικονομικά ενδιαφέρουσες και απαλλαγμένες από αντι-θρεπτικούς παράγοντες. Ωστόσο, η χρήση (επεξεργασμένου) Feather Meal στο Petfood έχει περιοριστεί για λόγους όπως η κακή πέψη και ζητήματα που σχετίζονται με το μάρκετινγκ (δήλωση συστατικών).

Τα μη επεξεργασμένα φτερά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ακατέργαστη πρωτεΐνη (90 τοις εκατό), αλλά εξαιρετικά άπεπτα λόγω της δομής της κερατίνης, η οποία περιέχει υψηλές ποσότητες διασυνδεδεμένων - δεσμών θειώδους - κυστίνης.

Για να ανοίξετε τους δεσμούς S-S και να κάνετε το ακατέργαστο φτερό διαθέσιμο για πεπτικά συστήματα, τα φτερά πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία.

Προσθέτοντας αξία στα φτερά

Το άρθρο του Forbes υπογραμμίζει την ένταξη του υδρολυμένου φτερού ως πηγή «υποαλλεργικής» πρωτεΐνης, αλλά είναι (αν και περιορισμένο) κατανοώ ότι οποιαδήποτε πρωτεΐνη χάνει τις αλλεργιογόνες ιδιότητές της μετά από εκτεταμένη υδρόλυση. Με βάση τις επανειλημμένες αναφορές στα «οικονομικά» πλεονεκτήματα της συμπερίληψης του γεύματος με φτερά στα τρόφιμα κατοικίδιων ζώων που αναφέρθηκαν παραπάνω, δεν μπορώ παρά να νιώσω ότι το κόστος ήταν πρωταρχικός παράγοντας στην απόφαση να το χρησιμοποιήσετε στο φαγητό που αναφέρεται στο άρθρο Forbes ισχυρίζεται το αντίθετο.

Αναρωτιέμαι αν η συμπερίληψη του συστατικού σε τρόφιμα που έχουν σχεδιαστεί για σκύλους με σοβαρές διατροφικές δυσανεξίες είναι ένας τύπος δοκιμαστικής περίπτωσης. Εάν ο Απόλλωνας δεν μπορούσε να φάει το τρέχον φαγητό του, από απόγνωση, θα ήμουν πρόθυμος να δοκιμάσω ένα με βάση το υδρολυμένο φτερό, παρά την γενική ανησυχία μου για τη χρήση του στην τροφή για σκύλους. Αφού ένας αριθμός σκύλων που ανήκουν σε πελάτες τρώνε το φαγητό χωρίς επιβλαβείς συνέπειες, η εταιρεία μπορεί στη συνέχεια να τους δείξει ως επιτυχημένες ιστορίες, ίσως υποστηρίζοντας τη χρήση υδρολυμένου φτερού σε άλλα προϊόντα.

Τι νομίζετε;

Δρ Jennifer Coates