Το γάλα κατσίκας μπορεί να σώσει ζωές

2024 Συγγραφέας: Daisy Haig | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:07

Πιθανώς λίγοι αναγνώστες έχουν ακούσει για την πρωτοβουλία One Health. Η One Health επιδιώκει να ενισχύσει την ίση συνεργασία μεταξύ παρόχων ανθρώπινης υγείας και κτηνιάτρων και άλλων ερευνητών και επαγγελματιών για την υγεία των ζώων. Ο στόχος είναι να δημιουργηθεί μια συνέργεια βιοϊατρικής έρευνας για τη βελτίωση τόσο της ανθρώπινης όσο και της κτηνιατρικής περίθαλψης, της δημόσιας υγείας και της πρόληψης ασθενειών, καθώς και της φροντίδας του περιβάλλοντος. Συνάντησα μια πρόσφατη έκθεση στο Journal of the American Veterinary Medical Association που ενσωματώνει το πνεύμα της One Health.

Μελέτη Γάλα Κατσίκας

Ερευνητές στα τμήματα της Επιστήμης των Ζώων και της Υγείας και της Αναπαραγωγής του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια, ο Ντέιβις συνεργάστηκε σε μια μελέτη που χρησιμοποιεί το γάλα κατσίκας για την καταπολέμηση της διάρροιας της νόσου στους χοίρους. Το Population Health and Reproduction είναι ένα διεπιστημονικό τμήμα που στεγάζεται στο κτηνιατρικό σχολείο UC Davis, αλλά του οποίου η εστίαση δεν είναι μόνο η βελτίωση μιας ασφαλούς και οικονομικής τροφοδοσίας τροφίμων, αλλά και η συλλογή και διάδοση πληροφοριών που μπορούν να οδηγήσουν σε βελτιωμένη ανθρώπινη υγεία.

Το 1999, το τμήμα επιστήμης των ζώων ανέπτυξε ένα κοπάδι αιγών που γενετικά τροποποιήθηκε για να παράγει ανθρώπινη λυσοζύμη στο γάλα τους (διαγονιδιακό). Τα λυσοζύμια είναι μέρος της πρώτης γραμμής ανοσίας ενός ζώου (συμπεριλαμβανομένου του ανθρώπου) κατά των βακτηριακών εισβολέων. Άφθονο σε δάκρυα, σάλιο, γάλα και βλεννογόνο, τα λυσοζύμια βλάπτουν τα τοιχώματα των βακτηριακών κυττάρων και εμποδίζουν την αναπαραγωγή και την πρόκληση ασθένειας των βακτηρίων.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι νέοι χοίροι μολυσμένοι με ασθένειες που προκαλούν στελέχη των βακτηρίων E.coli αναρρώθηκαν ταχύτερα, υπέφεραν λιγότερη αφυδάτωση και λιγότερη βλάβη στα έντερα τους εάν τους έπαιρναν διαγονιδιακό γάλα κατσίκας από εκείνους που τρέφονταν με κανονικό γάλα κατσίκας. Οι ερευνητές επέλεξαν νεαρούς χοίρους στη μελέτη επειδή η φυσιολογία του γαστρεντερικού τους μοιάζει πολύ με τον άνθρωπο. Ελπίζουμε ότι περαιτέρω μελέτες θα δείξουν συνεπή αποτελέσματα για τη διάρροια, λόγω των επιπτώσεων που έχει αυτή η έρευνα στην καταπολέμηση της διάρροιας στα παιδιά.

Ένα εκατομμύριο θάνατοι το χρόνο

Στοιχεία από την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας και τη UNICEF εκτιμούν ότι περισσότερα από ένα εκατομμύριο παιδιά παγκοσμίως πεθαίνουν ετησίως από διαρροϊκές παθήσεις, τα περισσότερα που προκαλούνται από παθογόνο E.coli Εκείνοι που επιβιώνουν επίμονη διάρροια συχνά υποφέρουν από υποσιτισμό που προκαλεί ψυχικές και αναπτυξιακές ανεπάρκειες που μπορούν να διαρκέσουν ολόκληρη τη ζωή τους. Είναι γνωστό ότι τα παιδιά που τρέφονται με βρεφικά σκευάσματα που στερούνται λυσοζύμης έχουν τριπλάσιο ποσοστό διαρροϊκών παθήσεων. Τα παρασκευάσματα για βρέφη έχουν γίνει ένα πιο κοινό υποκατάστατο του μητρικού γάλακτος σε φτωχές και αναδυόμενες χώρες όπου η μητρική διατροφή ή οικονομικοί παράγοντες επηρεάζουν τις επιλογές διατροφής των παιδιών. Αυτές οι περιοχές του κόσμου θα επωφεληθούν ιδιαίτερα από αυτήν την επεξεργασία γάλακτος αιγός.

Ο Δρ. James Murray από την ομάδα επιστήμης των ζώων της UC που ανέπτυξε τις διαγονιδιακές κατσίκες πιστεύει ότι σύντομα θα έρθουν δοκιμές σε ανθρώπους και σχεδιάζει να δημιουργήσει ένα κοπάδι διαγονιδιακών αιγών στη βόρεια Βραζιλία όπου η παιδική διάρροια είναι ιδιαίτερα πρόβλημα. Ελπίζεται ότι η επιτυχία στη Βραζιλία θα συμβάλει στην τόνωση του ενδιαφέροντος για τις προοπτικές αυτής της θεραπείας και θα οδηγήσει σε παγκόσμια ανάπτυξη διαγονιδιακών αγελάδων και παραγωγής γάλακτος όπου απαιτείται.

Ο Δρ Murray βλέπει επίσης πιθανές κτηνιατρικές εφαρμογές για διαγονιδιακό γάλα για τη θεραπεία νεαρών ζώων υψηλής αξίας που υποφέρουν από διάρροια.

Καθώς συνεχίζουμε να πλησιάζουμε να είμαστε μια ενιαία παγκόσμια κοινότητα, καθίσταται πιο σημαντικό να επιλύουμε προβλήματα παγκοσμίως. Το One Health είναι ένα βήμα προς αυτήν την κατεύθυνση.

Δρ Ken Tudor