Γεγονότα για το λίπος στη διατροφή του κατοικίδιου ζώου σας

2024 Συγγραφέας: Daisy Haig | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:07

Αν και τα λιπαρά διατροφής συχνά έχουν ένα κακό ραπ, ειδικά στην υγεία του ανθρώπου, είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό της διατροφής. Πρόσφατα δημοσίευσα σχετικά με προβλήματα υπερβολικής συμπλήρωσης δίαιτας κατοικίδιων ζώων με ιχθυέλαιο και μοιράστηκα το ανώτατο όριο δόσης που δείχνει η έρευνα ότι είναι ασφαλές κατά τη θεραπεία πολλών φλεγμονωδών ασθενειών. Οι δόσεις για κανονικά ζώα είναι συνήθως ¼ -½ από αυτές τις δόσεις. Αλλά τα απόλυτα ποσά δεν είναι ολόκληρη η ιστορία. Ο διατροφικός λίπος μεταβολισμός είναι πιο περίπλοκος από αυτό. Σήμερα θα ήθελα να μοιραστώ μερικά ενδιαφέροντα λιποειδή.

Λιπαρά οξέα

Χωρίς να είναι πολύ τεχνικά, τα λιπαρά οξέα είναι μακρές αλυσίδες μορίων άνθρακα που είναι ζευγαρωμένα ή «συγκολλημένα» με άτομα υδρογόνου. Τα λιπαρά οξέα που έχουν ένα άτομο υδρογόνου συνδεδεμένο με ένα άτομο άνθρακα ονομάζονται κορεσμένα λιπαρά οξέα. Τα λιπαρά οξέα που έχουν κοινά άτομα σε αυτό που ονομάζεται «διπλοί δεσμοί» λέγεται ότι είναι ακόρεστα. Εάν εμφανιστεί μόνο ένας διπλός δεσμός στην ανθρακική αλυσίδα, αυτά τα λιπαρά οξέα ονομάζονται μονοακόρεστα λίπη. Τα λιπαρά οξέα με πολλαπλούς διπλούς δεσμούς ονομάζονται πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ή PUFA.

Ωμέγα λιπαρά οξέα

Τα ωμέγα-6 και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι PUFAs. Ο χαρακτηρισμός του αριθμού τους αναφέρεται στο σημείο όπου ο διπλός δεσμός εμφανίζεται στην αλυσίδα άνθρακα. Και οι δύο έχουν σημαντικούς ρόλους στη δομή και τη λειτουργία των κυτταρικών τοιχωμάτων και στην ποιότητα του δέρματος και της γούνας. Διαφέρουν στον ρόλο τους στο ανοσοποιητικό σύστημα. Τα ωμέγα-6 λιπαρά οξέα διασπώνται σε διάφορα μόρια σηματοδότησης που ονομάζονται κυτοκίνες. Αυτές οι κυτοκίνες ξεκινούν μια ενεργή απόκριση στο ανοσοποιητικό σύστημα στην αποφυγή της ξένης εισβολής. Λόγω του ρόλου τους στην ανοσοαπόκριση, τα ωμέγα-6 λιπαρά οξέα θεωρούνται «προφλεγμονώδη».

Οι κυτοκίνες που παράγονται από ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μετριάζουν την ανοσοαπόκριση και θεωρούνται «αντιφλεγμονώδη» λιπαρά οξέα. Είναι αυτό το αποτέλεσμα που αξιοποιείται για τη θεραπεία καταστάσεων που προάγονται από υπερβολική ανοσοαπόκριση (αλλεργίες, εντερικές παθήσεις, αρθριτικές καταστάσεις, κ.λπ.) με τα ωμέγα-3 στο ιχθυέλαιο, ειδικά EPA (εικοσαπενταϊνικό οξύ) και DHA (δεκασαεξαινοϊκό οξύ).

Ωμέγα-6: αναλογία ωμέγα-3

Οι προφλεγμονώδεις και αντιφλεγμονώδεις αποκρίσεις είναι σημαντικές για όλα τα ζώα. Η ισορροπία των δύο συστημάτων διατηρεί ένα ιδανικό περιβάλλον εσωτερικού σώματος. Αυτή η ισορροπία καθορίζεται από την αναλογία των διαιτητικών λιπαρών οξέων.

Η ιδανική αναλογία ωμέγα-6 προς ωμέγα-3 είναι προς το παρόν άγνωστη. Η έρευνα ώθησε το Εθνικό Συμβούλιο Έρευνας (NRC) να προτείνει ένα εύρος από 2,6: 1 έως 26: 1, το οποίο είναι αρκετά ευρύ. Οι δίαιτες που περιέχουν 2.6-10: 1 θεωρούνται αντιφλεγμονώδεις χωρίς να επηρεάζουν την προστατευτική «προ-φλεγμονώδη» ανοσοαπόκριση. Η υπερβολική συμπλήρωση ιχθυελαίου που προκαλεί την αναλογία κάτω από 2,6: 1 μπορεί να καταστέλλει την ανοσοαπόκριση και τη λειτουργία πήξης που αναφέρεται στην παραπάνω προηγούμενη θέση.

Αυτό σημαίνει ότι το συμπλήρωμα δόσης ιχθυελαίου για την πλούσια EPA και DHA του εξαρτάται από την ποσότητα των ωμέγα-6 και άλλων ωμέγα-3 που υπάρχουν ήδη στη διατροφή. Ακόμη και μικρές δόσεις συμπληρώματος ιχθυελαίου θα μπορούσαν να μειώσουν την αναλογία 6: 3 παρακάτω, εάν η διατροφή ενός κατοικίδιου ζώου περιείχε μόνο μικρές ποσότητες omeg-6s ή μεγάλες ποσότητες άλλων ωμέγα-3. Πάντα να συμβουλεύεστε τον κτηνίατρό σας πριν από τη χορήγηση συμπληρωμάτων.

Έλαια σπόρου ως πηγές Omeg-3

Ο λιναρόσπορος, ο κραμβόσπορος (πηγή ελαίου canola) και τα έλαια σόγιας θεωρούνται υψηλά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και καλά, μη ζωικά υποκατάστατα του ιχθυελαίου ως πηγές EPA και DHA. Αυτό μπορεί να μην ισχύει.

Τα λιπαρά ωμέγα-3 σε αυτά τα έλαια θεωρούνται αδιαφοροποίητα και πρέπει να μετατραπούν από τον οργανισμό σε DHA και EPA. Η έρευνα σε ανθρώπους, σκύλους και γάτες δείχνει ότι η αποτελεσματικότητα αυτής της μετατροπής επηρεάζεται από το φύλο, την ηλικία και την ιατρική κατάσταση. Η ποσότητα EPA ή DHA που προέρχεται από σπορέλαια θα διαφέρει για κάθε άτομο.

Η έρευνα επιβεβαίωσε επίσης ότι το σπορέλαιο ωμέγα-3 δεν μετατρέπεται άμεσα σε DHA στο ήπαρ και σε άλλα όργανα. Μάλλον μετατρέπεται σε DPA (δεκασαπεντανοϊκό οξύ), πρόδρομο του DHA που πρέπει να μετατραπεί στον αμφιβληστροειδή του ματιού και σε άλλους νευρικούς ιστούς. Η αποτελεσματικότητα αυτής της μετατροπής είναι άγνωστη. Αυτό δεν σημαίνει ότι τα σπορέλαια δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πηγές EPA και DHA, αλλά αυτό σημαίνει ότι δεν μπορούμε να προβλέψουμε τη δόση ή την αξία στο κατοικίδιο.

Λίπη; πιο περίπλοκο από ό, τι νομίζατε, ε;

dr. ken tudor